Als je nu een grote courgette van Bettina uit de tuin krijgt en je weet er geen raad mee, maak er dan een heerlijk soepje van! Pluk dan ook nog even verse kruiden uit mijn tuin erbij.
Nodig":
- courgette
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- hand verse kruiden (bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, bonenkruid)
- theelepel bloem en half kopje melk (of slagroom ofzo)
- 1,5 bouillonblokje ( groente of paddestoel)
Snij de courgette in stukjes en doe ze in een pan met de bouillonblokjes met circa 1 liter water erbij. En laat het zachtjes koken in circa 15 min. Maak de ui en knoflook schoon voeg ze bij de soepje. Doe de kruiden er ook bij. Pureer de soep na 20 min met een staafmixer. Maak een papje van de bloem, melk of slagroom. Roer het door de soep, zodat de soep een beetje gaat binden. En de soep is klaar. Lekker met salade en bruine broodjes.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten